La cocina costarricense es abundante, sabrosa y típicamente muy saludable. Si bien no suele ser picante como la cocina mexicana, siempre está llena de sabor. Costa Rica es abundante en frutas y verduras frescas, sin importar la temporada siempre se pueden encontrar productos frescos. La mayoría de los platillos se mantienen relativamente simples, consisten en frijoles, arroz, mariscos y carne.
Cualquiera que haya viajado a Costa Rica le dirá lo increíble que es. Los maravillosos paisajes, excursiones divertidas, playas de arena blanca y las exuberantes selvas ¡hacen unas vacaciones de ensueño! Y ningunas vacaciones están completas sin experimentar la cocina local.
Un platillo que seguramente encontrará en Costa Rica es el famoso Casado, que se refiere a las diferentes partes de la comida que se unen para formar un platillo hermoso.
El café es otro alimento básico importante en Costa Rica. Cultivado en el Valle Central durante los últimos doscientos años, el café es más que un cultivo básico, es parte de la historia de Costa Rica.
Sean cuales sean sus gustos, encontrará algo de lo que enamorarse en lo que respecta a la cocina costarricense. Si se está perdiendo este impresionante destino, aquí hay algunos excelentes alimentos costarricenses reconfortantes para cocinar en casa.
Desayuno – Gallo Pinto
Gallo Pinto es el plato nacional de Costa Rica, compuesto de frijoles y arroz. A veces se cubre con huevos revueltos y salsa lizano. También puede agregar tortillas, cebollas, cilantro, tomates, aguacate, carne y pimientos. Gallo Pinto es simple, típicamente vegano y muy saludable. Costa Rica es el lugar de nacimiento del Gallo Pinto, pero otros lugares cercanos como Nicaragua tienen sus propias versiones.
La mayoría de los lugareños comen Gallo Pinto para el desayuno, pero es delicioso todo el día. Esta fácil receta se puede usar como plato principal o como guarnición. Aquí hay una receta fácil de hacer en casa que toda la familia disfrutará.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco de grano corto
- 1 taza de frijoles negros
- 1/2 tazas de Salsa Lizano
- 1/3 de un pimiento rojo
- 1/3 de una cebolla
- 1/2 cucharada de ajo finamente picado
- 1/3 taza de cilantro picado
Direcciones
Paso 1: Remojar y cocinar los frijoles si no están prefabricados.
Paso 2: Cocinar el arroz.
Paso 3: Saltee la cebolla, el pimiento y el ajo.
Paso 4: Agregue los frijoles cocidos y la Salsa Lizano.
Paso 5: Cocine a fuego medio durante unos cinco minutos.
Paso 6: Agregue el arroz.
Paso 7: Cocine a fuego lento durante unos veinte minutos o hasta que el arroz absorba la mayor parte del líquido.
Paso 8: Agregue cualquier guarnición que le guste.
Paso 9: Disfrute.
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Comida – Patacones
Los patacones son básicamente plátanos fritos y se sirven como guarnición con la mayoría de las comidas en Costa Rica, pero pueden ser un delicioso aperitivo por sí solos. Los plátanos se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles, se parecen a los plátanos, pero son mucho más gruesos y fibrosos. Dependiendo de dónde viaje, pueden tener diferentes nombres, en Cuba, estos deliciosos aperitivos se conocen como tacones. Estos son maravillosos servidos con frijoles, salsas, crema o ceviche.
Ingredientes
- 2 plátanos verdes
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 pizca de sal, al gusto
Direcciones
Paso 1: Pele los plátanos y córtelos en rodajas de dos pulgadas.
Paso 2: Caliente el aceite hasta que esté burbujeando.
Paso 3: Coloque los plátanos en aceite caliente con cuidado y deje cocinar por aproximadamente uno o dos minutos por cada lado. Deberían ponerse de un bonito color marrón dorado.
Paso 4: Retire con cuidado los Patacones del aceite, colocándolos sobre toallas de papel o algo para absorber el aceite. Déjelos enfriar por unos minutos.
Paso 5: Aplaste los Patacones. Si tiene una prensa para tortillas de madera, esta es la herramienta perfecta. Sin embargo, esto también podría hacerse con un martillo para carne.
Paso 6: Agregue los Patacones aplastados nuevamente al aceite durante medio minuto por cada lado para que queden crujientes.
Paso 7: Retire con cuidado y deje que el aceite se escurra sobre una toalla de papel, es posible que desee presionarlos ligeramente.
Paso 8: Espolvoree un poco de sal y sirva.
Mire la receta aquí: https://www.food.com/recipe/patacones-ticos-costa-rican-fried-plantains-187281
Cena – Sopa Negra
Sopa Negra o Sopa de Frijoles Negros es un alimento básico en Costa Rica. Este platillo es tan popular que casi cualquier país latinoamericano tiene su propia versión. Es muy saludable y lleno de sabor. La auténtica Sopa Negra siempre se sirve con huevos duros, que se cocinan en la sopa y luego se retiran y se pelan antes de comer. Esto es opcional, al igual que la carne si busca una opción vegetariana. Intente agregar un poco de aguacate, pico de gallo o crema encima. ¡Esta es una maravillosa comida costarricense reconfortante para hacer en casa!
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1/2 paquete de tocino
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1000g Frijoles negros (en agua)
- 1 cubito de caldo de pollo
- 1/2 cebolla blanca
- Guarniciones adicionales
Direcciones
Paso 1: Saltee las cebollas hasta que estén tiernas y agregue el ajo machacado y el tocino, cocine por unos 5 minutos.
Paso 2: Agregue 1/2 kg de frijoles (no escurra), vinagre, hojuelas de chile, caldo de pollo y hojas de laurel.
Paso 3: Aplaste los ingredientes con un machacador de papas.
Paso 4: Agregue el resto de frijoles y cocine a fuego lento durante 6-7 minutos.
Paso 5: Opcional: Agregue el huevo a hervir en la sopa.
Paso 6: Termine con los ingredientes deseados.
Paso 7: Disfrute.
Haga clic aquí para obtener una receta más elaborada: https://www.internationalcuisine.com/costa-rica-sopa-negra/
Costa Rica es un país tan rico con una rica gastronomía por igual. Una increíble manera de quitarse la tristeza por no viajar, es preparando sus exóticos platillos favoritos en casa. ¡Ellos pueden traerlo de regreso a ese viaje mágico que hizo en Costa Rica y todos los increíbles recuerdos que lo acompañaron!
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